Chất lượng của rượu vang được quyết định bởi nhiều yếu tố bao gồm: đất đai (thổ nhưỡng), vị trí địa lý, giống nho, tuổi cây nho, cách chăm sóc vườn nho, kỹ thuật sản xuất,ủ và bảo quản rượu, khí hậu và thời tiết.,nó là yếu tố có tác động đến chất lượng của từng Vintage. Vintage là gì và tại sao nó lại ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang? Trước hết Vintage (niên vụ) là năm thu hoạch nho và sản xuất ra loại vang nào đó được ghi trên nhãn chai.Mỗi vintage cơ bản là nho được thu hoach của năm đó hoặc được trộn một phần nhỏ của năm khác Thường mỗi loại vang đỏ, hồng, trắng đều được ghi năm trên nhãn hiệu, các loại vang không được ghi Vintage trên nhãn hiệu thường là những loại vang rẻ tiền và có chất lượng không cao. Tuy nhiên, Champagne và một số Sparkling wine khác thường là không được ghi năm trên nhãn hiệu, lí do chính là các nhà làm Champagne đã trộn rượu vang của các năm lại với nhau để duy trì sự ổn định về chất lượng. Cũng cần nói thêm, các nhà sản xuất Champage chỉ chọn năm nào nho có chất lượng cao thì họ mới sản xuất và ghi năm trên nhãn hiệu và thường sẽ là những chai Champagne ngon. Tương tự các loại vang ngọt như Sauternes của Pháp không phải năm nào họ cũng sản xuất hay vang cường hóa như Port của Bồ Đào Nha có thể có vintage hoặc không có vintage trên nhãn hiệu. Mỗi vintage khác nhau sẽ cho chất lượng quả nho khác nhau và chất lượng vang cũng khác nhau. Cho nên tại sao cùng một loại rượu vang cùng được làm ra từ một nhà sản xuất, cùng các loại nho giống nhau, các yếu tố tự nhiên và công đoạn từ khi bắt đầu đến khi kết thúc đều giống nhau nhưng chất lượng các chai vang được sản xuất ra từ các vintage khác nhau lại không giống nhau. Yếu tố quyết định đến sự khác biệt của các Vintage chính là thời tiết. THÔNG TIN RƯỢU VANG NGỌT Loại vang: Vang đỏ Vùng nho: Colchagua Valley Xuất xứ: Chile Giống nho: Shiraz/Syrah, Blend Nhà làm vang: Emiliana Niên vụ: 2012 Phân hạng: Gran Reserva Điểm: RP91 JS95 Đóng chai: Nút bấc GIÁ THAM KHẢO: 950.000Đ Rượu vang đỏ Chile Emiliana Coyam, là dòng sinh thái/hữu cơ (organic) cao cấp của nhà Emeliana. Vang Coyam được phối trộn từ các giống nho: 39% Syrah, 32% Carmenere, 17% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Mourvèdre (Monastrell) và 1% Malbec cho hương thơm của các loại trái cây chín đen như: việt quất, mâm xôi, mận, cherry đen cùng với hương vị tươi mát của bạc hà, tiêu đen, da thuộc, bút chì. Rượu cho kết thúc mạnh, mượt với hương vị trái cây và axit cân bằng, kéo dài. Vườn nho được canh tác theo phương pháp sinh thái (hữu cơ) thân thiện với môi trường, trồng trọt bền vững, không thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ. Dược chứng nhận bở IMO, Thụy Sĩ. Nho hoạch bằng thủ công, các khâu trong quá trình chế biến đều được kiểm soát nhiệt độ thích hợp để cho rượu ngon nhất. Rượu được ủ 13 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ. vang Emiliana Coyam, niên vụ 2012 được JamesSuckling đánh giá 95/100 điểm, Robert Parker’s đánh giá 91+/100 điểm.
